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Definición

Se trata de una bebida que se obtiene por la acción de echar agua a punto de hervir sobre diversos frutos, hojas secas o hierbas aromáticas, como té, café, manzanilla para extraer de esta mezcla sus principios medicamentosos. Se bebe caliente porque sus propiedades se asocian a los aceites esenciales que concentran y que se evaporan al enfriarse la infusión. Cada una de las hierbas u hojas que se utilizan tienen unas propiedades; por ejemplo, la manzanilla es la más importante para tratar trastornos digestivos, aunque también se puede usar anís, menta piperita, poleo, hinojo, comino, canela, hierba luisa, melisa, regaliz... Otras producen efectos diuréticos como diente de león, cola de caballo, ortosifón o pilosela. Un consumo moderado de té verde en infusión produce una mayor diuresis y una ligera pérdida del apetito. Otras hierbas con efectos relajantes contra el insomnio, el nerviosismo y la irritabilidad son la tila, la flor de azahar o la manzanilla, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Servicios de Restauración y Bar
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• taza
• taza de infusión o té
• té